Gebackener Kürbis mit Karotten

Wir garen unseren Kürbis mit Karotten im Ofen auf einem Backblech. Dadurch wird das Gemüse leicht süß im Geschmack - lecker zu Kicharee oder einfach so als Beilage zu Deinem Lieblingsessen.

Zutaten

• 400 g Kürbis, geschält und grob gewürfelt
• 300 g Karotten, geputzt und in Stücke geschnitten
• 3 El Olivenöl
• Pfeffer
• Meersalz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
2. Kürbis und Karotten in einer Schüssel mit Olivenöl, Pfeffer und Meersalz verrühren und auf ein Backblech legen
3. Für 20 bis 25 Minuten bei 180 Umluft Grad im Backofen garen
4. Gegen Ende der Garzeit aufpassen, dass das Gemüse nicht zu weich wird

Bon appétit.

Das Rezept reicht für zwei bis drei Personen als Beilage.